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春宴

春日夜短,苏妤好似刚一沾枕,迷糊间就听到身边有窸窣的起床穿衣声,她心里一紧,直挺挺的从床上坐了起来,见屋内还是漆黑一团,这才长透了口气:“我还以为睡过头了呢。”

秦氏忙抚了抚她的背:“还早着呢,不着急”,说着下床点了灯。

苏妤也不再耽搁,穿衣下了床,方才觉身体又酸又沉,昨日的工作量其实还赶不上她码头摊饼卖来的重,主要还是心理压力。

秦氏见她哈欠连天的,绞了个冷水帕子递给她,苏妤接过覆在脸上,被凉水一激,整个人顿时精神了起来。

等苏妤梳洗好了,秦氏挑了个灯笼,两人互挽着胳膊出了屋。

她们从这边到米府内院的小厨房,中间要穿过一个花园子,那花园子挖湖植木,假山怪石林立,白日看来自是山湖相映,花木扶疏,美不胜收,可黑天却觉有些阴冷的渗人。

特别是昨日黄婶跟她们讲过这湖里前两年淹死过人,夜间还闹鬼。

豪门之家多辛秘,苏妤自是不信鬼神之说的,可经过湖边的时候,还是忍不住抱紧了秦氏的胳膊,两人都不约而同的加快了步伐。

小厨房主要负责米老太太的一日三餐,寅正时分早餐要雷打不动的端上桌,两人到时小厨房里已是一片忙碌。

咚咚切菜声,柴火哔啵声,碗盖相撞声交织成一片……

红泥小火炉上的砂锅盖子被白汽顶的微微掀起晃动,苏妤快步上前用布包着揭开盖子,拿了一旁的木勺搅动,浅黄的小米粥随着她的动作在锅中打着转。

慢两步上前的宋婶谢着接过她手中的木勺,笑着道:“你们怎的也来的这般早啊,今日那张婆子不知怎的到现在还没来,害我忙的直打转,早饭要是上桌迟了,老太太可是要发火的。”

正念叨着,张婆子抱着个小女孩快步进了屋,她喘着气放下脸上犹挂着两条泪的小女孩抱怨道:“这小祖宗,我早上起来时,她也跟着醒了,说什麽都不听,非要闹着跟我来,耽误到现在,没办法只能带着她一起来了。”

宋婶见她面上的焦急不似作假,也不再追究,只遣了她赶紧干活,苏妤和秦氏跟几人打过招呼也一起去了旁边的耳房。

耳房的案板上整齐的码放着做糕点的材料,黄油还细心的用冰块镇了,苏妤满意的点了点头,和秦氏分工忙碌起来。

调面,打发鸡蛋,制作油酥胚,叠锡纸杯,忙了近一个时辰,才把这些烤制前的步骤完工。

两人歇了口气,正打算去厨房弄点吃的填肚子,黄婶一手端着个大海碗,一手拿着吃了一半的包子倚在了耳房门框上,呼噜着喝了口粥,对两人道:“用了饭再忙吧 。”

饭桌上已经为她们晾着两碗小米粥,苏妤和秦氏谢着坐在了饭桌前,张婶客气的道:“老太太早上用的清淡,我们也跟着吃的简单。”

苏妤看饭桌中间赫然摆放着一碟切半的咸鸭蛋,一碟香糟鹅掌,一碟小酥鱼,一碟百合鸡片,一碟香椿炒鸡蛋,在心里暗暗咋舌,这还叫简单。

她不动声色的喝了口小米粥,又夹了个包子尝了。

包子面皮宣软,带着股清香,笋子和冬菇的素馅,因放了肥肉,吃在嘴里丰润鲜美,苏妤不由得的问道:“这包子有股林间松木般的清香,好闻极了,是怎麽做到的。”

黄婶嘴快的道:“这有什麽难的,蒸包子的时候下面垫上松针,就是这个味儿了。”

苏妤恍然大悟的点了点头,见宋婶她们都已经吃好了,开始收洗碗筷,归纳各样物件,也忙加快了用餐速度。

饭後,送菜的粗使婆子们送来了今日要用的新鲜食材,也不用苏妤吩咐,各人都按照昨日分派的活计忙碌了起来。

苏妤心知今天才是重头戏,全幅心思都放在了做菜上,佛跳墙的各样食材炮制好上炉子炖了,豆腐羹的汤底也温在了炉火上,又和宋婶把虾饺先包好放在了一旁。

这时,隔壁耳房里飘来一阵阵的甜香味,厨下几人都忍不住吸溜着鼻子,司茶点的丫头也闻香而来,端着蛋糕和蛋挞从厨房经过。

苏妤看厨下几人一副眼馋的模样笑着道:“糕点准备的多,後面剩下的都是我们的。”

几人得了这话,都笑得见眉不见眼的。

却说前边米府请的客人都一一到了,米太太和女眷们在花厅里听戏,米姝则领了小娘子们在花园玩飞花令。

今天来的小娘子中有一位姓吕,家里原是杀猪的,後来她父亲联合了几个同行一起做贩猪生意,现下已经是临安府里最大的禽肉供货商。

在坐的小娘子们基本都出身商户,可商户之间也是有歧视的,卖字画古玩绸缎的自是嫌弃卖肉的粗鄙,有几位平时就抱成了一团,挤兑吕二娘,今天得了机会更光面正大的针对。

“人面桃花相映红”。

吕二娘该你喝了。

“夹岸桃花蘸水开”。

吕二娘又到了你了。

衆人起着哄,不过片刻,吕二娘三杯果子酒就下了肚,她脸上也浮上了一层薄薄的红晕,忙向衆人讨饶道:“我不行了,真不能喝了。”

米姝作为东道,自是站出来为吕二娘解围:“本就是游戏,要是喝醉就不好了,二娘已经喝了好几杯了,大家就不要勉强她了。”

此时刚好司茶点的丫鬟上了糕点,一个紫衣小娘子看着桌案上的糕点,有些不怀好意的道:“不喝也成,那就换个惩罚吧”,说着拿个竹筒蛋糕递到吕二娘面前:“你连吃两个算你过关了。”

吕二娘看着眼前蓬松绵软的糕点不由得眼睛一亮,还有这麽好的惩罚,忙伸手接过,点头道:“好。”

衆人看着心里一阵鄙视,看不出来这是在讽刺她一身的肥肉吗,还吃这甜腻之物,怕不是要胖成一头猪了。

吕二娘才不管衆人心中作何想,她平日里就喜食甜食,接过糕点就挖了一勺送入口中。

糕点绵软细滑入口即化,淡淡的抹茶味冲淡了蛋糕的甜腻,里面还夹杂着酥脆的坚果,把她以前吃的那些糕点比的又油又腻。

吕二娘吃过一口惊喜的睁大了眼睛,迫不及待的又挖了第二勺,第三勺……

不一会儿,就挖空了一个竹筒,飞快的拿起第二个……

完全沉迷在了吃中,还闭着眼睛一副享受的模样,有人看她吃的津津有味,忍不住也拿了一个尝,待吃过一口後动作就变得和吕二娘同步了。

紫衣小娘子看到衆人的动作在心里鄙视,都胖成猪算了,喉咙却是忍不住咽了咽口水,见没人注意到她,飞快的拿了个蛋糕,挖了一勺送入口中,顿时只觉五脏六腑都被一股轻柔绵软,微甜的滋味缠绕,如置身早春的阳光中。

她不由得双眼发亮,胖成猪什麽的先吃了再说吧。

蛋糕和蛋挞在小娘子们中间掀起的风波,苏妤自是不知晓的,自传菜的人来通报了一刻钟後开席,她的心便提了起来,忙把虾饺上了竈。

又在心里计量着时间,掐在刚好要传菜之前,把豆腐羹汤底加入豆腐丝煮沸,油菜丝和南瓜蓉在出锅前放入,又滚了一勺热油浇在了水煮肉片上。

等到传菜的人把菜都端走了,苏妤这才松了口气,是好是歹都已经端上桌了,多想也没用了。

其他几人也清闲了下来,黄婶一直惦记着苏妤许诺的糕点,刚喘过口气便笑嘻嘻的问道:“苏小娘子,那个糕点还有吗?”

秦氏忙道:“还有的”,说着就起身去了隔壁耳房。

几人望着桌案上香甜的蛋糕和蛋挞忍不住咽了咽口水,忙伸手拿了往嘴里送。

黄婆子猛的一拍桌面:“额的娘,我活了这麽大岁数,还没吃过这麽松软的糕点呢。”

宋婶子很是赞同的点了点头:“同福斋里也没有这样的糕点。”

张婶子忙着喂小孙女,听两人这样说也抽空尝了一口:“怕是宫里的娘娘们吃的也就这个味了吧。”

苏妤却是觉得光吃糕点有些腻人了,想着厨下还剩下几个她做糕点时没派上用场的苹果和雪梨,到屋前栽种的玉兰花树前摘下几朵玉兰花冲洗干净,用温水泡了。

又将苹果和雪梨洗净削皮切块,和泡後的玉兰花一起放入茶壶中,倒入烧沸的开水,加入一小块冰糖,盖上壶盖闷泡。

一刻钟後,揭开壶盖闷好的果茶散发出淡雅的花香和水果的甜香,苏妤给每人倒了一碗。

秦氏尤其喜欢:“这冲泡的法子倒是新奇,水果的香甜和花的清新融合的恰到好处,喝一碗通体都苏畅了。”

“瞧,米家还真有面子啊,居然连梁九溪这样的大儒都能请得动。”

“谁不知道梁九溪的一大爱好就是吃啊,他是冲着米家的面子来的,还是冲着魏大厨的八宝鸭来的还不一定呢。”

春风楼之所以能够成为临安府的第一大酒楼,大部分要归功于接连两任掌勺。

苏连丰自是不用说,钦点的御厨,魏大海当年在临安府厨行也仅次于苏连丰,拿手菜八宝鸭更是连续十来年都是春风楼的招牌菜,每日只限卖五十份,想要吃上一口最少需得提前半月预定。

梁九溪今日还真就是冲着这八宝鸭来的,不知道米家是不是故意钓他的,这次他提前了一个月都没有预定上春风楼的八宝鸭,为了吃口鸭子他只好参加米府的春宴了。

精美的菜肴一道道的端上桌,梁九溪却不大动筷子,随时留意着上菜的小厮。

米老爷也心不在焉的招呼着桌上几人,和梁九溪一样,不时的把目光投向上菜的小厮。

等到小厮端着形状完整饱满的八宝鸭出现,梁九溪顿时精神一阵,菜上了桌,他迫不及待的动筷子。

就是这个味,鸭肉放入口中一抿就化开,漫入五脏六腑的鲜味,让人恨不得拍腿叫绝。

梁九溪正吃的投入,鼻腔里突然涌入一股酒香夹杂着浓郁荤香的奇异味道,他不由得擡起头来,就见桌上不知何时多了一只大酒瓮,米老爷正抿着一口从大酒瓮里舀出的汤,神色美的好似要登仙似的。

这香味怕是神仙也经不住勾,就是不知味道如何,梁九溪也顾不得礼仪,站起身来舀了一勺汤送入口中,顿觉那味鲜的好似渗入了每一个毛孔,和八宝鸭的鲜又有不同。

他猛的一拍大腿,情不自禁的道:“神仙味道也不过如此了吧。”

同桌的人,见两人如此情态,也都顾不得礼仪,迫不及待的把勺子伸向了大酒瓮,汤匙相撞,胳膊摩擦,梁九溪见此情形忙喊着:“不急,不急,给我留点。”

一坛佛跳墙,不到片刻的功夫就见了底,汤汁都被刮的一滴不剩,只喝上了一口汤的梁九溪,恨不得把酒坛拿去涮涮,再尝尝那味。

指了酒翁问米老爷:“这菜也是魏大厨的手艺吗,菜名叫什麽?”

米老爷美美的尝了一口水煮肉片,才道:“非也,非也,这是苏连丰的女儿,苏家小娘子的手艺,菜名曰佛跳墙。”

梁九溪把“佛跳墙”三个字在口中咀嚼了一遍:“好一个佛跳墙,苏御厨真是高啊,这菜名和味道,不能再相符了”。

理所当然的把佛跳墙的出处归功到了苏连丰的头上。

陪同秦仲明前来的顾清阳忍不住回味了下佛跳墙的滋味,脑海里忍不住冒出苏小娘子俏丽灵动的面孔来,只有那样灵巧聪慧的女子才能有这样的手艺吧。

“人面桃花相映红”出自唐代崔护的《题都城南庄》

“夹岸桃花蘸水开”出自宋代徐俯的《春游湖》

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