二十分钟之后，豆腐箱子出锅。
浓郁的香气萦绕着嗅觉，久久不散。
尤其是经过热油的慢炸，箱盖微微张开。
其中的肉馅露出丝丝缕缕的香气，乍一看形同一体。
但是仔细看必然会发现它暗藏玄机。
再将调好的汤汁淋上，香气随着热气上涌而发散。
其中带着的浓郁的豆香，馥郁醇厚。
夹一筷子放进嘴里，经过煎炸的豆腐外皮酥韧，内馅丰盈。
一口下去，清润的香气与肉馅完美搅在一起。
汁水在口中流淌，鲜香缠绕在舌尖。
这种馅料感十足的味道远超包子和水饺。
因为油炸过的豆腐更具嚼劲，也更有吸汁的能力。
杨峰尝了一口，觉得口感确实完美。
像这样的美食，用料虽然简单。
但因为做法精巧，很容易会达到一加一大于二的效果。
杨峰嚼了两下，拿出一双筷子放在盘上，然后将盘子递过去。
“尝尝好不好吃。”
“哦，好啊。”
张天暧捡起筷子，迫不及待地吃了下去。
一口柔韧软滑，下一秒汁水溢出。
咸鲜香醇融于一体，简直说不出的享受。
尤其是油炸后的豆腐被切开的瞬间。
馅料淡淡的香味顿时进发出来，在嘴里变得厚重。
汤水的涌出恰到好处，将原本锁住的鲜味全都奉献给了味蕾。
精选的北豆腐外韧里嫩，吃起来劲道弹牙。
“好吃啊，太香了叭!”
“只可惜要完整挖掉豆腐心，制作工序太繁琐了，不适合大锅菜。
张天暧无比赞同的点了点头:“十个小时估计都挖不够朱导一个人吃的。”
杨峰咂咂嘴:“对，十个小时做盘菜，被人五分钟炫光，听着就难受。”
“那你接下来要做什么?”
“爆炒腰花。
杨峰说着话，把提前浸入花椒水的猪腰子全都拿了出来。
然后在光面改十字花刀，再横切成宽2.5厘米的腰花块。
马蹄切片，蒜瓣切末。
再拿一只碗，加入酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡....调成卤汁。
接着开火，倒入食用油，把腰花顺入锅内爆炒。
在腰花逐渐成型，炸成瓣瓣分明的程度，再用漏勺捞出。
捞出的时候要注意沥干水分。